Tout le monde pense que ce
plat est mexicain alors qu'en réalité, il est Américain! My French Epicerie a souhaité apporter à ce plat
facile et économique une touche française. Nous avons utilisé pour cela des ingrédients de base en provenance de petits producteurs du Sud Ouest.
Pour les personnes qui n'aiment pas les plats épicés, cette recette est faite pour vous. En effet, nous avons remplacé le piment de Cayenne par celui d'Espelette qui est un piment doux proche du poivre.
Ci-dessous le détail de
la recette du Chili Con Carne revisitée avec des ingrédients Nouvelle Aquitaine à télécharger à la fin de la recette:
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
1,5 kg de bœuf haché
800g de haricots rouges Bio de chez Faenum
2 oignons
3 gousses d'ail
1 grosse boite de tomates concassées
1 cuil.à soupe de ketchup de tomates de chez Bocco Locco
2 cuil.à café de piment d'Espelette Bio de chez Biperenia
1 cuil.à soupe de cumin
1 cuil.à soupe d'origan séché
2 cubes de bouillon de bœuf
4 cuil. à soupe d'huile
Fleur de sel de l'Ile de Ré des Comptoirs du Pertuis
Préparation (35 minutes)/ Cuisson (4 heures)
1- Trempez les haricots rouges pendant 8 à 12 heures. Faites les cuire entre 1 à 2 heures dans une grande casserole d'eau.
2- Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Préparez le bouillon en diluant les tablettes dans 50cl d'eau bouillante et réservez au chaud.
3- Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez les oignons et l'ail à fondre doucement 10 minutes en remuant souvent. Ajoutez ensuite la viande hachée et remuez 5 minutes à feu vif.
4- Versez dans la cocotte les tomates égouttées, le ketchup et le bouillon. Ajoutez le cumin, l'origan, le Piment d'Espelette. Salez et remuez. Couvrez et laissez mijoter pendant 1h30.
5- Passé ce temps, ajoutez les haricots égouttés et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 1h15. Servez le chili bien chaud.
Pour télécharger la recette : Chili Con Carne Made In Nouvelle Aquitaine
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